Avez-vous déjà entendu parler de la philosophie « un endroit pour chaque chose et chaque chose à sa place » ? C’est le concept central de la méthodologie 5S.

Saviez-vous que le maintien des aliments dans la zone de danger des températures de 41 à 135 °F (5 à 57 °C) est appelé abus de temps-température, une cause courante d’intoxications alimentaires et une violation significative des codes de santé ?

Avez-vous déjà rencontré une solution pour mettre en avant la surveillance de votre industrie alimentaire en matière de conformité aux normes de sécurité et de qualité alimentaire pour chaque lot ou batch individuel de matériaux ? C’est exactement ce qu’un Certificat d’Analyse (CA) fournit.

La qualité ne vient pas de l’inspection, mais de l’amélioration du processus de production », a notamment déclaré William Edwards Deming, largement reconnu comme le principal penseur en management dans le domaine de la qualité.

comment pouvons-nous nous assurer qu’un logiciel de gestion de la sécurité alimentaire est capable de mettre en place un système robuste de gestion de la sécurité alimentaire (FSMS) dans l’industrie alimentaire,

La préoccupation constante liée à la croissance microbienne et au risque de contamination croisée à différentes étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire reste un défi majeur dans la production d’aliments frais et emballés, comme le souligne un récent article de revue intitulé « Linking Contamination to Food Waste and Food Loss ».

Logiciel de sécurité alimentaire Contrôler la contamination par des corps étrangers tout au long de la chaîne

Saviez-vous que 94 % des employés déclarent qu’ils resteraient plus longtemps dans une entreprise si celle-ci investissait dans leur apprentissage et leur développement ? Cette révélation provient du Rapport LinkedIn sur l’Apprentissage en Milieu Professionnel 2018, soulignant l’importance cruciale des opportunités d’apprentissage continu.

Les autorités compétentes (AC) dans les pays de l’Union européenne (UE) ont participé à une étude révolutionnaire explorant le niveau d’application des technologies numériques dans les inspections officielles de contrôle de la sécurité alimentaire..

Le 31 janvier 2023, la Food and Drug Administration (FDA) a fait une annonce majeure en proposant une refonte du Programme des aliments pour humains, décision prise à la suite d’évaluations externes menées par un panel d’experts de la Reagan-Udall Foundation et d’un examen interne de l’incident de la pénurie de préparations pour nourrissons en 2022.

Saviez-vous qu’une étude de recherche sur le fardeau mondial de la gastro-entérite à Salmonella non typhoïdique a révélé en moyenne 93,8 millions de cas de gastro-entérite dus à des espèces de Salmonella, entraînant environ 155 000 décès par an dans le monde, dont 80,3 millions de cas étaient d’origine alimentaire ?

Imaginez cela : vous achetez un paquet de vos mangues tranchées préférées. Croiriez-vous si nous disions qu’il est maintenant possible de retracer jusqu’à la ferme d’origine en utilisant la technologie blockchain en seulement 2,2 secondes, avant même que vous n’ayez terminé votre première bouchée délicieuse ?