La cultura suele considerarse el núcleo de una organización próspera. Se basa en un conjunto de creencias sólidas y ampliamente compartidas, respaldadas por la estrategia y la estructura. Una cultura fuerte empodera a los empleados para rendir al máximo de manera constante.

Frank Yiannas, Comisionado Adjunto de la FDA para Políticas y Respuesta Alimentaria, hizo una brillante analogía sobre la construcción de una cultura de seguridad alimentaria, viéndola como una marca distintiva para toda organización de este ámbito. Como escribió en su libro Food Safety Culture Creating a Behavior: «Su meta debe ser crear una cultura de seguridad alimentaria, no un programa. Existe una gran diferencia entre ambos.»

Cultura de Seguridad Alimentaria y su Importancia

Desarrollar una Cultura de Seguridad Alimentaria en la industria establece una visión a largo plazo que ayuda a prevenir fallos. Moldea actitudes, fomenta la disposición a comunicar preocupaciones y aumenta la atención a los detalles.

No contar con una cultura sólida afecta:

• La salud de los consumidores
• La reputación de la marca
• Las finanzas del negocio

En culturas débiles, los incidentes no se gestionan correctamente, aumentando riesgos. Una cultura deficiente se conforma con menos estándares de seguridad.

Cuando los incidentes no se reportan ni analizan, se repiten, afectando la moral de los empleados y provocando deficiencias operativas.

Establecer esta cultura exige compromiso desde la alta dirección hasta todos los niveles. Los programas por sí solos no entregan resultados sostenibles, pero una cultura sí.

¿Cómo Crear una Cultura de Seguridad Alimentaria?

• Cambiar comportamientos para lograr impactos duraderos.
• Priorizar riesgos y consecuencias reales.
• Mantener procesos simples.
• Hacer que los empleados crean en la misión en lugar de imponer reglas.
• Empoderar a los empleados para reportar incidentes.
• Usar datos de vigilancia de enfermedades transmitidas por alimentos como base para la formación.

Desarrollando la Cultura de Seguridad Alimentaria en Smart Food Safe

Como señaló Prasant Prusty: «Una evolución tecnológica inteligente en el sistema de gestión de la seguridad alimentaria fomentará el desarrollo de una Cultura de Seguridad Alimentaria de nicho.»

En Smart Food Safe creemos firmemente en ello.

Nuestra visión es hacer más inteligente la seguridad alimentaria mediante soluciones digitales que promueven transparencia y responsabilidad.

Incorporamos teorías de cambio de comportamiento como:

• Teoría del Comportamiento
• Teoría Cognitiva Social
• Modelo de Creencias de Salud
• Teoría de la Acción Razonada

Esto ha fortalecido nuestro módulo de Gestión de la Seguridad Alimentaria y nuestro compromiso con el desarrollo de una cultura sólida.

Crezcamos en una cultura de bienestar, crezcamos en una Cultura de Seguridad Alimentaria. Conozca cómo Smart Food Safe puede ayudar a las empresas a crear una cultura de seguridad alimentaria transparente.