November 7, 2025
Les incidents d’hygiène alimentaire du « terrorisme au sushi » de 2023, qui ont placé l’industrie de la restauration japonaise sous un examen extrême, ont-ils attiré votre attention ? Si ce n’est pas le cas, jetons un coup d’œil rapide.
Read more →Você prestou atenção nos incidentes de higiene alimentar do ‘terrorismo de sushi’ de 2023 que colocaram a indústria de restaurantes japonesa sob extremo escrutínio? Se não, vamos dar uma olhada rápida.
Read more →November 6, 2025
Une once de prévention vaut une livre de guérison » est un dicton célèbre qui met l’accent sur l’importance de prévenir un risque avant qu’il ne devienne un problème. Par exemple, plus de 200 types de maladies d’origine alimentaire peuvent survenir à cause d’une contamination à n’importe quel maillon de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, provoquant environ 600 millions de cas (1 personne sur 10) dans le monde chaque année.
Read more →Una onza de prevención vale una libra de cura» es un dicho famoso que enfatiza la importancia de prevenir un riesgo antes de que se convierta en un problema. Por ejemplo, más de 200 tipos de enfermedades transmitidas por alimentos pueden ocurrir debido a la contaminación en cualquier punto de la cadena de suministro, causando alrededor de 600 millones (1 de cada 10 personas) de enfermos en todo el mundo cada año.
Read more →November 5, 2025
October 2025 served as an alarming indicator of the persistent, complex challenges that the world’s food supply chain faces.
Read more →November 4, 2025
Uma onça de prevenção vale uma libra de cura” é um ditado famoso que enfatiza a importância de prevenir um risco antes que ele se torne um problema. Por exemplo, mais de 200 tipos de doenças transmitidas por alimentos podem ocorrer devido à contaminação em qualquer ponto da cadeia de suprimentos alimentares, causando cerca de 600 milhões (1 em cada 10 pessoas) de adoecimentos em todo o mundo todos os anos.
Read more →October 29, 2025
In the food industry, safety is not just about controlling pathogens or following regulations, it’s about protecting the integrity of every product from every possible threat.
Read more →October 25, 2025
If you’re a food safety professional managing a food safety program, this question might hit close to home. Environmental sampling is one of the most critical tools in your Environmental Monitoring Program (EMP), but even the best programs can produce misleading results if sampling isn’t done right.
Read more →October 17, 2025
¿Recuerdas el brote de salmonela de 2010 causado por múltiples fallos en la seguridad alimentaria debido a protocolos de formación inadecuados? Cientos de personas se enfermaron y se retiraron 380 millones de huevos del mercado.
Read more →Vous souvenez-vous de l’épidémie de salmonelle survenue en 2010, causée par de nombreuses lacunes en matière de sécurité alimentaire dues à des protocoles de formation inadéquats ? Des centaines de personnes ont été malades et 380 millions d’œufs ont été rappelés.
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