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Logiciel de Gestion de la Sécurité Alimentaire (Plan HACCP)

Automatisez et gérez les dangers liés à la sécurité alimentaire, identifiez les points critiques de contrôle (CCP) ou les points de contrôle préventif (PCP) grâce aux modèles d'évaluation des risques intégrés, avec la puissance d'un plan de sécurité alimentaire numérique.

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Smart Haccp dashboard preview

Analyse des Dangers et Contrôle Fonctionnalités

Des fonctionnalités pour optimiser les plans de sécurité alimentaire et éviter les dangers

HACCP Numérique

Créez un plan HACCP numérique en un rien de temps grâce à nos modèles prédéfinis.

Diagrammes de Flux de Processus

Les composants graphiques intégrés facilitent la création et la conception de diagrammes de flux de processus.

Solutions de Bout en Bout

Respectez les exigences des plans de sécurité alimentaire de l'USDA, de la FDA, de l'ACIA, du Codex et d'autres organismes réglementaires grâce à notre logiciel.

Base de Données des Dangers

La base de données des dangers personnalisable intégrée améliore l'identification des dangers.

Liaison Intelligente

Liaison intelligente des dangers et des exigences de contrôle avec nos modules interconnectés.

Automatisation CCP/PCP

Automatisez la détermination des CCP/PCP en fonction de la matrice de risque personnalisable.

Tableau de Bord et Rapports

Surveillez la conformité et les tendances grâce à notre tableau de bord intégré et à nos rapports personnalisés.

Réévaluation HACCP

Examinez et réévaluez le Plan HACCP selon les besoins ou selon le calendrier établi.

Matrice de Risque Personnalisée

Créez des matrices de risque personnalisables grâce à nos modèles de risque intégrés.

Fonctionnalités Intelligentes

Analyse des Dangers

Utilisez notre modèle standard intégré ou personnalisez votre propre modèle pour réaliser une Analyse des Dangers conforme aux directives de la FDA, de l'USDA, de l'ACIA et du Codex. L'évaluation des risques est simplifiée grâce à notre matrice de risque personnalisable intégrée. Numérisez votre plan de sécurité alimentaire avec notre application.

Analyse des Dangers

Diagrammes de Flux de Processus

Utilisez le composant graphique glisser-déposer pour créer votre propre diagramme de flux de processus à la volée. Décrivez les étapes du processus, ajoutez des dangers et des contrôles prédéfinis aux étapes du processus pour une gestion efficace des exigences de contrôle basée sur l'analyse des dangers.

Diagrammes de Flux de Processus

Contrôles Préventifs

Définissez et automatisez la détermination des contrôles préventifs à partir des résultats de l'évaluation des risques dans l'analyse des dangers, en définissant des limites, des activités de surveillance, des plans de déviation, ainsi que des activités de vérification et de validation. Reliez les mesures de contrôle appropriées requises pour la tenue des registres et les procédures opérationnelles via les modules Smart Record et Smart Doc.

Contrôles Préventifs

Matrice de Risque Personnalisée

Une matrice de risque (également appelée diagramme de risque) est un tableau à deux dimensions qui permet de visualiser et de quantifier le risque global du danger. Sélectionnez parmi les tableaux de matrice de risque prédéfinis ou créez vos propres grilles de risque pour déterminer la gravité et la probabilité d'un danger. Déterminez automatiquement les points de contrôle préventifs, critiques ou de processus en fonction de l'évaluation du danger.

Matrice de Risque Personnalisée

Notification

La fonctionnalité de notification vous permet de configurer quand et comment un utilisateur doit être notifié pour quelles actions, par e-mail, SMS ou via les notifications intégrées à l'application. La configuration des notifications peut être définie pour recevoir des alertes lorsqu'un plan HACCP est soumis, approuvé, rejeté ou révisé.

Notification

Journal HACCP

Grâce à un journal d'audit horodaté avec la date, l'heure et le nom d'utilisateur, notre logiciel assure le suivi des activités historiques de création du plan HACCP au fil du temps. Capturez chaque modification dans le journal des changements de version pour rester informé des révisions.

Journal HACCP
Analyse des Dangers Diagrammes de Flux de Processus Contrôles Préventifs Matrice de Risque Personnalisée Notification Journal HACCP

Comment Fonctionne Smart HACCP

Abandonnez les plans HACCP papier grâce à ces étapes simples

1. Sélectionner l'Organisme Réglementaire et la Matrice de Risque 2. Description du Produit et du Processus 3. Lister les Ingrédients et les Dangers Associés 4. Créer un Diagramme de Flux de Processus 5. Identification et Analyse des Dangers 6. Détermination des Points de Contrôle 7. Établissement des Limites Critiques 8. Définition des Protocoles de Surveillance et de Déviation 9. Établissement des Exigences de Documentation 10. Vérification et Validation du Plan HACCP
1. Sélectionner l'Organisme Réglementaire et la Matrice de Risque
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1. Sélectionner l'Organisme Réglementaire et la Matrice de Risque

Choisissez les directives réglementaires pertinentes et la matrice d'évaluation des risques pour cadrer le plan HACCP.

2. Description du Produit et du Processus
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2. Description du Produit et du Processus

Définissez les caractéristiques du produit et décrivez le processus de production.

3. Lister les Ingrédients et les Dangers Associés
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3. Lister les Ingrédients et les Dangers Associés

Identifiez tous les ingrédients utilisés dans la production et évaluez les dangers potentiels associés à chacun.

4. Créer un Diagramme de Flux de Processus
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4. Créer un Diagramme de Flux de Processus

Cartographiez l'ensemble du processus de production pour visualiser les dangers probables et les points critiques de contrôle.

5. Identification et Analyse des Dangers
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5. Identification et Analyse des Dangers

Identifiez et analysez les dangers susceptibles d'être présents à chaque étape à l'aide du diagramme de flux de processus.

6. Détermination des Points de Contrôle
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6. Détermination des Points de Contrôle

Déterminez les points critiques de contrôle où des mesures de contrôle peuvent être appliquées pour prévenir, éliminer ou réduire les dangers à des limites sûres.

7. Établissement des Limites Critiques
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7. Établissement des Limites Critiques

Établissez des limites critiques de contrôle appropriées pour garantir un contrôle efficace des dangers.

8. Définition des Protocoles de Surveillance et de Déviation
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8. Définition des Protocoles de Surveillance et de Déviation

Élaborez des protocoles de surveillance des CCP et des procédures pour traiter les écarts par rapport aux limites critiques.

9. Établissement des Exigences de Documentation
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9. Établissement des Exigences de Documentation

Définissez la documentation nécessaire pour garantir la conformité aux normes réglementaires et faciliter la tenue des registres du processus HACCP.

10. Vérification et Validation du Plan HACCP
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10. Vérification et Validation du Plan HACCP

Vérifiez et validez l'efficacité du plan HACCP par le biais d'audits, de révisions et de tests.

Questions Fréquemment Posées

HACCP signifie Analyse des Dangers et Points Critiques de Contrôle. L'HACCP aide à prévenir différents types de dangers, tels que physiques, chimiques, biologiques et radiologiques, susceptibles d'être présents dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Smart HACCP est une application conviviale qui permet de créer un Plan HACCP en sélectionnant un modèle standard ou personnalisé, en établissant un diagramme de flux de processus numérique, en ajoutant des dangers et des contrôles, en automatisant la détermination des points de contrôle, en définissant des actions de surveillance et de vérification, et en tenant un journal des révisions.

Notre logiciel est conçu pour créer un plan HACCP pour tout secteur ou processus.

Notre application est conçue pour être pratique pour les utilisateurs ayant des connaissances informatiques minimales.

Notre logiciel HACCP dispose déjà de nombreux modèles standards prédéfinis, ou vous pouvez également créer vos propres modèles. Cependant, nos experts en sécurité alimentaire vous guideront et vous assisteront également dans la création du plan HACCP.

Sélectionnez la disposition bidimensionnelle et ajoutez le niveau de risque ainsi que le résultat de la combinaison de la probabilité et de la gravité du risque pour créer un tableau de matrice de risque personnalisé.

Créez votre propre flux de travail interne en fonction des personnes autorisées à créer, réviser et approuver le plan HACCP.

Notre application offre une solution abordable pour la numérisation de l'HACCP. Elle minimise les coûts et les efforts globaux nécessaires pour maintenir le contrôle des dangers.

- Identifier, réduire/éliminer les sources de contamination alimentaire.
- Économiser du temps et des coûts sur la maintenance du programme
- Maintenir votre programme HACCP prêt pour les audits
- Garantir la conformité réglementaire

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