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Recursos Blog

Software de Gestão de Segurança Alimentar (Plano HACCP)

Automatize e gerencie os perigos de segurança alimentar, identifique os pontos críticos de controle (PCC) ou os pontos de controle preventivo (PCP) com os modelos integrados de avaliação de risco através do poder de um plano de segurança alimentar digital.

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Análise de Perigos e Controle Recursos

Recursos para otimizar os planos de segurança alimentar e evitar perigos

HACCP Digital

Crie um plano HACCP digital rapidamente com nossos modelos predefinidos.

Diagramas de Fluxo de Processo

Os componentes gráficos integrados facilitam o desenho e a criação de diagramas de fluxo de processo.

Soluções de Ponta a Ponta

Atenda aos requisitos de planos de segurança alimentar do USDA, FDA, CFIA, Codex e outros órgãos reguladores com nosso software.

Banco de Dados de Perigos

O banco de dados de perigos personalizável integrado melhora a identificação de perigos.

Vinculação Inteligente

Vinculação inteligente de perigos e requisitos de controle aos nossos módulos interconectados.

Automação de PCC/PCP

Automatize a determinação de PCC/PCP com base na matriz de risco personalizável.

Painel de Controle e Relatórios

Monitore a conformidade e as tendências com nosso painel integrado e relatórios personalizados.

Reavaliação do HACCP

Revise e reavalie o Plano HACCP quando necessário ou com base no cronograma.

Matriz de Risco Personalizada

Crie matrizes de risco personalizáveis com nossos modelos de risco integrados.

Recursos Inteligentes

Análise de Perigos

Use nosso modelo padrão integrado ou personalize seu próprio modelo para realizar a Análise de Perigos em conformidade com as diretrizes da FDA, USDA, CFIA e Codex. A avaliação de risco é simplificada por nossa matriz de risco personalizável integrada. Digitalize seu plano de segurança alimentar com nosso aplicativo.

Análise de Perigos

Diagramas de Fluxo de Processo

Use o componente de gráfico de arrastar e soltar para criar seu próprio diagrama de fluxo de processo em qualquer lugar. Descreva as etapas do processo, adicione perigos e controles predefinidos às etapas do processo para uma gestão eficiente dos requisitos de controle com base na análise de perigos.

Diagramas de Fluxo de Processo

Controles Preventivos

Defina e automatize a determinação de controles preventivos a partir dos resultados da avaliação de risco na análise de perigos, definindo limites, atividades de monitoramento, planos de desvio, bem como atividades de verificação e validação. Vincule as medidas de controle apropriadas exigidas pela manutenção de registros e procedimentos operacionais por meio dos módulos Smart Record e Smart Doc.

Controles Preventivos

Matriz de Risco Personalizada

Uma matriz de risco (também chamada de diagrama de risco) é uma tabela bidimensional que ajuda a visualizar e quantificar o risco geral do perigo. Selecione entre as tabelas de matriz de risco predefinidas ou crie suas próprias grades de risco para determinar a gravidade e a probabilidade de um perigo. Determine automaticamente os pontos de controle preventivo, crítico ou de processo com base na avaliação de perigos.

Matriz de Risco Personalizada

Notificação

O recurso de notificação permite configurar quando e como um usuário deve ser notificado para quais ações, por e-mail, SMS ou por meio de notificações no aplicativo. A configuração de notificação pode ser definida para receber alertas quando um plano HACCP for enviado, aprovado, rejeitado ou revisado.

Notificação

Registro HACCP

Usando um registro de auditoria com data, hora e nome de usuário, nosso software acompanha as atividades históricas de criação do plano HACCP ao longo do tempo. Capture cada alteração no Registro de Alterações de Versão para se manter atualizado com as revisões.

Registro HACCP
Análise de Perigos Diagramas de Fluxo de Processo Controles Preventivos Matriz de Risco Personalizada Notificação Registro HACCP

Como Funciona o Smart HACCP

Abandone os planos HACCP em papel com estes passos simples

1. Selecionar o Órgão Regulador e a Matriz de Risco 2. Descrição do Produto e do Processo 3. Listar Ingredientes e Perigos Associados 4. Criar um Diagrama de Fluxo de Processo 5. Identificação e Análise de Perigos 6. Determinação dos Pontos de Controle 7. Estabelecimento de Limites Críticos 8. Definição de Protocolos de Monitoramento e Desvio 9. Estabelecimento dos Requisitos de Documentação 10. Verificação e Validação do Plano HACCP
1. Selecionar o Órgão Regulador e a Matriz de Risco
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1. Selecionar o Órgão Regulador e a Matriz de Risco

Escolha as diretrizes regulatórias relevantes e a matriz de avaliação de risco para estruturar o plano HACCP.

2. Descrição do Produto e do Processo
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2. Descrição do Produto e do Processo

Defina as características do produto e descreva o processo de produção.

3. Listar Ingredientes e Perigos Associados
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3. Listar Ingredientes e Perigos Associados

Identifique todos os ingredientes usados na produção e avalie os possíveis perigos associados a cada um.

4. Criar um Diagrama de Fluxo de Processo
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4. Criar um Diagrama de Fluxo de Processo

Mapeie todo o processo de produção para visualizar os prováveis perigos e pontos críticos de controle.

5. Identificação e Análise de Perigos
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5. Identificação e Análise de Perigos

Identifique e analise os perigos que podem estar presentes em cada etapa usando o diagrama de fluxo de processo.

6. Determinação dos Pontos de Controle
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6. Determinação dos Pontos de Controle

Determine os pontos críticos de controle onde medidas de controle podem ser aplicadas para prevenir, eliminar ou reduzir os perigos a limites seguros.

7. Estabelecimento de Limites Críticos
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7. Estabelecimento de Limites Críticos

Estabeleça limites críticos de controle adequados para garantir que os perigos sejam efetivamente controlados.

8. Definição de Protocolos de Monitoramento e Desvio
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8. Definição de Protocolos de Monitoramento e Desvio

Desenvolva protocolos para monitorar os PCCs e procedimentos para lidar com desvios dos limites críticos.

9. Estabelecimento dos Requisitos de Documentação
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9. Estabelecimento dos Requisitos de Documentação

Defina a documentação necessária para garantir a conformidade com os padrões regulatórios e facilitar o registro do processo HACCP.

10. Verificação e Validação do Plano HACCP
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10. Verificação e Validação do Plano HACCP

Verifique e valide a eficácia do plano HACCP por meio de auditorias, revisões e testes.

Perguntas Frequentes

HACCP significa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. O HACCP ajuda a prevenir diferentes tipos de perigos, como físicos, químicos, biológicos e radiológicos, que podem estar presentes na cadeia de suprimentos de alimentos.

O Smart HACCP é um aplicativo fácil de usar que permite criar um Plano HACCP selecionando um modelo padrão ou personalizado, estabelecendo um diagrama de fluxo de processo digital, adicionando perigos e controles, automatizando a determinação de pontos de controle, definindo ações de monitoramento e verificação e mantendo um registro de revisões.

Nosso software foi projetado para criar um plano HACCP para qualquer setor ou processo.

Nosso aplicativo foi desenvolvido para ser conveniente para usuários com conhecimento mínimo de informática.

Nosso software HACCP já possui muitos modelos padrão pré-construídos, ou você também pode criar seus próprios modelos. No entanto, nossos especialistas em segurança alimentar também irão orientá-lo e auxiliá-lo na criação do plano HACCP.

Selecione o layout bidimensional e adicione o nível de risco e o resultado da combinação da probabilidade e severidade do risco para criar uma tabela de matriz de risco personalizada.

Crie seu próprio fluxo de trabalho interno com base em quem pode criar, revisar e aprovar o plano HACCP.

Nosso aplicativo oferece uma solução acessível para a digitalização do HACCP. Ele minimiza os custos e esforços gerais necessários para manter o controle de perigos.

- Identificar, reduzir/eliminar as fontes de contaminação alimentar.
- Economizar custos e tempo na manutenção do programa
- Manter seu programa HACCP pronto para auditorias
- Garantir a conformidade regulatória

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