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Software de Gestión de Seguridad Alimentaria (Plan HACCP)

Automatice y gestione los peligros de seguridad alimentaria, identifique los puntos críticos de control (PCC) o los puntos de control preventivo (PCP) con los modelos de evaluación de riesgos integrados a través del poder de un plan de seguridad alimentaria digital.

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Análisis de Peligros y Control Características

Características para optimizar los planes de seguridad alimentaria y evitar peligros

HACCP Digital

Cree un plan HACCP digital en poco tiempo con nuestras plantillas predefinidas.

Diagramas de Flujo de Proceso

Los componentes de gráficos integrados facilitan el dibujo y diseño de diagramas de flujo de procesos.

Soluciones de Extremo a Extremo

Cumpla con los requisitos de planes de seguridad alimentaria del USDA, la FDA, la CFIA, el Codex y otros organismos reguladores con nuestro software.

Base de Datos de Peligros

La base de datos de peligros personalizable integrada mejora la identificación de peligros.

Vinculación Inteligente

Vinculación inteligente de peligros y requisitos de control con nuestros módulos interconectados.

Automatización de PCC/PCP

Automatice la determinación de PCC/PCP en función de la matriz de riesgo personalizable.

Panel de Control e Informes

Supervise el cumplimiento y las tendencias con nuestro panel de control integrado y los informes personalizados.

Reevaluación de HACCP

Revise y reevalúe el Plan HACCP cuando sea necesario o según el cronograma establecido.

Matriz de Riesgo Personalizada

Cree matrices de riesgo personalizables con nuestras plantillas de riesgo integradas.

Características Inteligentes

Análisis de Peligros

Utilice nuestra plantilla estándar integrada o personalice su propia plantilla para realizar el Análisis de Peligros en cumplimiento con las directrices de la FDA, el USDA, la CFIA y el Codex. La evaluación de riesgos se simplifica gracias a nuestra matriz de riesgo personalizable integrada. Digitalice su plan de seguridad alimentaria con nuestra aplicación.

Análisis de Peligros

Diagramas de Flujo de Proceso

Utilice el componente de gráficos de arrastrar y soltar para crear su propio diagrama de flujo de proceso sobre la marcha. Describa los pasos del proceso, agregue peligros y controles predefinidos a los pasos del proceso para una gestión eficiente de los requisitos de control basados en el análisis de peligros.

Diagramas de Flujo de Proceso

Controles Preventivos

Defina y automatice la determinación de controles preventivos a partir de los resultados de la evaluación de riesgos en el análisis de peligros, definiendo límites, actividades de monitoreo, planes de desviación, así como actividades de verificación y validación. Vincule las medidas de control apropiadas requeridas para el mantenimiento de registros y los procedimientos operativos a través de los módulos Smart Record y Smart Doc.

Controles Preventivos

Matriz de Riesgo Personalizada

Una matriz de riesgo (también llamada diagrama de riesgo) es una tabla bidimensional que ayuda a visualizar y cuantificar el riesgo general del peligro. Seleccione entre las tablas de matriz de riesgo predefinidas o cree sus propias cuadrículas de riesgo para determinar la gravedad y probabilidad de un peligro. Determine automáticamente los puntos de control preventivo, crítico o de proceso según la evaluación del peligro.

Matriz de Riesgo Personalizada

Notificación

La función de notificaciones le permite configurar cuándo y cómo debe notificarse a un usuario para qué acciones, ya sea por correo electrónico, SMS o mediante notificaciones en la aplicación. La configuración de notificaciones se puede establecer para recibir alertas cuando un plan HACCP es enviado, aprobado, rechazado o revisado.

Notificación

Registro HACCP

Mediante un registro de auditoría con fecha, hora y nombre de usuario, nuestro software realiza un seguimiento de las actividades históricas de creación del plan HACCP a lo largo del tiempo. Capture cada cambio en el Registro de Cambios de Versión para mantenerse al día con las revisiones.

Registro HACCP
Análisis de Peligros Diagramas de Flujo de Proceso Controles Preventivos Matriz de Riesgo Personalizada Notificación Registro HACCP

Cómo Funciona Smart HACCP

Aléjese de los planes HACCP en papel con estos sencillos pasos

1. Seleccionar el Organismo Regulador y la Matriz de Riesgo 2. Descripción del Producto y del Proceso 3. Listar Ingredientes y Peligros Asociados 4. Crear un Diagrama de Flujo de Proceso 5. Identificación y Análisis de Peligros 6. Determinación de Puntos de Control 7. Establecimiento de Límites Críticos 8. Definición de Protocolos de Monitoreo y Desviación 9. Establecimiento de Requisitos de Documentación 10. Verificación y Validación del Plan HACCP
1. Seleccionar el Organismo Regulador y la Matriz de Riesgo
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1. Seleccionar el Organismo Regulador y la Matriz de Riesgo

Elija las directrices regulatorias pertinentes y la matriz de evaluación de riesgos para enmarcar el plan HACCP.

2. Descripción del Producto y del Proceso
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2. Descripción del Producto y del Proceso

Defina las características del producto y describa el proceso de producción.

3. Listar Ingredientes y Peligros Asociados
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3. Listar Ingredientes y Peligros Asociados

Identifique todos los ingredientes utilizados en la producción y evalúe los posibles peligros asociados con cada uno.

4. Crear un Diagrama de Flujo de Proceso
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4. Crear un Diagrama de Flujo de Proceso

Mapee todo el proceso de producción para visualizar los posibles peligros y puntos críticos de control.

5. Identificación y Análisis de Peligros
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5. Identificación y Análisis de Peligros

Identifique y analice los peligros que puedan estar presentes en cada paso utilizando el diagrama de flujo de proceso.

6. Determinación de Puntos de Control
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6. Determinación de Puntos de Control

Determine los puntos críticos de control donde se pueden aplicar medidas de control para prevenir, eliminar o reducir los peligros a límites seguros.

7. Establecimiento de Límites Críticos
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7. Establecimiento de Límites Críticos

Establezca límites críticos de control adecuados para garantizar que los peligros se controlen eficazmente.

8. Definición de Protocolos de Monitoreo y Desviación
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8. Definición de Protocolos de Monitoreo y Desviación

Desarrolle protocolos para monitorear los PCC y procedimientos para abordar las desviaciones de los límites críticos.

9. Establecimiento de Requisitos de Documentación
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9. Establecimiento de Requisitos de Documentación

Defina la documentación necesaria para garantizar el cumplimiento de las normas regulatorias y facilitar el mantenimiento de registros del proceso HACCP.

10. Verificación y Validación del Plan HACCP
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10. Verificación y Validación del Plan HACCP

Verifique y valide la eficacia del plan HACCP mediante auditorías, revisiones y pruebas.

Preguntas Frecuentes

HACCP significa Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. HACCP ayuda a prevenir diferentes tipos de peligros, como físicos, químicos, biológicos y radiológicos, que puedan estar presentes en la cadena de suministro de alimentos.

Smart HACCP es una aplicación fácil de usar que permite crear un Plan HACCP seleccionando una plantilla estándar o personalizada, estableciendo un diagrama de flujo de proceso digital, agregando peligros y controles, automatizando la determinación de puntos de control, definiendo acciones de monitoreo y verificación, y manteniendo un registro de revisiones.

Nuestro software está diseñado para crear un plan HACCP para cualquier industria o proceso.

Nuestra aplicación está diseñada para ser conveniente para usuarios con conocimientos informáticos mínimos.

Nuestro software HACCP ya cuenta con muchas plantillas estándar preconstruidas, o también puede crear sus propias plantillas. Sin embargo, nuestros expertos en seguridad alimentaria también le guiarán y asistirán en la creación del plan HACCP.

Seleccione el diseño bidimensional y agregue el nivel de riesgo y el resultado de la combinación de la probabilidad y la gravedad del riesgo para crear una tabla de matriz de riesgo personalizada.

Cree su propio flujo de trabajo interno basado en quién puede crear, revisar y aprobar el plan HACCP.

Nuestra aplicación ofrece una solución asequible para la digitalización de HACCP. Minimiza los costos y esfuerzos generales que necesita para mantener el control de peligros.

- Identificar, reducir/eliminar las fuentes de contaminación de los alimentos.
- Ahorrar costos y tiempo en el mantenimiento del programa
- Mantener su programa HACCP listo para auditorías
- Garantizar el cumplimiento normativo

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