Um aspecto importante que se torna o fator decisivo para os consumidores ao escolherem um item alimentar da prateleira é a sua ...

Estima-se que os humanos possam ingerir de 0,1 a 5 g de microplásticos por semana por meio de várias vias de exposição, ...

À medida que 2023 chega ao fim, o aumento no uso de serviços de entrega de alimentos online continua sua trajetória notável, ...

Você já se perguntou como obtemos uvas sem sementes ou por que algumas maçãs parecem permanecer frescas por mais tempo? Tudo isso ...

Isso significa que uma qualidade excelente é o resultado de ações deliberadas e estratégicas que abrangem a Garantia de Qualidade (QA), o ...

Um surto de E. coli na Alberta, declarado em 12 de setembro de 2023, foi ligado a um abuso de temperatura por ...

A qualidade é um valor central para o cliente e a pedra angular para qualquer indústria se manter competitiva. É o alicerce ...

QUID, uma abreviação para Declaração Quantitativa de Ingredientes, tem uma importância substancial no rotulamento de alimentos, pois permite destacar a presença ou ...

Já ouviu falar da filosofia “um lugar para tudo e tudo em seu lugar”? Essa é a noção central da metodologia 5S.

Você sabia que manter alimentos dentro da zona de perigo de temperatura de 41 a 135 °F (5 a 57 °C) é ...