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Avez-vous déjà entendu l’expression « L’erreur est humaine » ? Être humain signifie que nous commettons tous des erreurs et que nous sommes censés en tirer des leçons. Mais certaines erreurs humaines liées aux pratiques de sécurité alimentaire peuvent avoir de graves conséquences pour la santé des consommateurs et pour les entreprises alimentaires.
Avez-vous jeté un rapide coup d’œil à votre programme de surveillance environnementale ? Avez-vous déjà pensé à la possibilité que votre programme de surveillance environnementale présente certaines lacunes qui pourraient, tôt ou tard, entraîner des contaminations et des rappels de produits ?
Saviez-vous que la population mondiale a atteint 8 milliards le 15 novembre 2022, selon les estimations des Nations Unies ? Bien que ce jalon marque un progrès significatif pour l’humanité, il ne faut pas oublier qu’une population plus élevée exige une sécurité alimentaire plus solide que jamais.
Avez-vous déjà examiné rapidement votre programme de surveillance environnementale ? Avez-vous envisagé la possibilité que votre programme comporte certaines lacunes qui pourraient, tôt ou tard, entraîner des contaminations ou des rappels ?
Vous êtes-vous déjà demandé : si un HACCP fonctionnel devait éliminer tous les dangers alimentaires, comment se fait-il que la plupart des entreprises ayant subi des rappels disposaient d’un Plan HACCP ?
La culture est souvent considérée comme le cœur d’une organisation prospère. Elle repose sur un ensemble solide et largement partagé de croyances, soutenues par la stratégie et la structure. Une culture forte permet aux employés de donner le meilleur d’eux-mêmes de façon constante.
Your favorite star endorsing a particular food doesn’t mean that it’s safe and healthy to consume. Your food’s health factor is decided not by popularity but through the solid record history of where and how your food is grown and processed through the stages of the supply chain.
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